Pero
este post es para presentar un paper recientemente publicado en el
journal Elements. Para este mes, Agosto, la edición Elements tiene
como tema “El impacto Social y Económico de la Geoquimica”.
En este
paper presentamos brevemente algunas de las aplicaciones del uso de
isótopos estables en adulteración y trazabilida de región de origen
de alimentos, en casos forenses y en estimaciones de diferencias
dietarias entre y dentro de distintas sociedades. Es un lindo paper y
de lectura sencilla, apuntando a un publico no experto en isótopos
estables.
James R. Ehleringer,
Lesley A. Chesson, Luciano O. Valenzuela,
Brett J. Tipple, and
Luiz A. Martinelli
Stable isotopes are
valuable biogeochemical markers for solving problems
faced by society
today, such as distinguishing authentic from adulterated
foods and beverages
or tracing the origins of illicit drugs. Hydrogen and
oxygen isotopes in
water exhibit distinct continental patterns (isoscapes),
which provide useful
region-of-origin information. We ourselves reflect the
stable isotope
ratios of the water we drink and the food we eat: our hair
records any isotopic
changes to our diets, which can often be related to
location. This
latter aspect can be of interest to law enforcement in deter-
mining the origins
and travel histories of unidentified murder victims.
DOI:
10.2113/gselements.11.4.259
Vol:11, Num:4,
Pages:259-265
